Midden tussen de herten en heides van Het Nationale Park De Hoge Veluwe ligt een prachtig restaurant verstopt: het Parkrestaurant, gevestigd in het gloednieuwe Park Paviljoen. Als een van de eersten in de regio werkten zij met ons samen. We zijn nieuwsgierig waarom en vroegen Tim, Food & Beverage Manager, ‘t hemd van het lijf.
Vertel, wat is het Parkrestaurant?
“Het Parkrestaurant is een restaurant en evenementenlocatie. We hebben plaats voor 180 mensen in het restaurant en 240 mensen op het terras. Daarnaast zijn er 5 vergaderzalen. We zijn net een maand open. Voorheen was het kleinschaliger.”
Jullie zijn als een van de eersten in de regio die met ons gaan samenwerken. Wat trok jullie over de streep?
“Het is bij ons extreem weersafhankelijk hoeveel personeel we nodig hebben. In het najaar is het rustig. In het voorjaar gaan er natuurlijk veel meer mensen wandelen of fietsen op de Hoge Veluwe. Dan heb per dag je zo 20 man extra nodig naast je vaste personeel. We merkten dat dit amper lukte met een uitzendbureau, omdat het lastig in te schatten is wat zij moeten werven. We zijn met Temper gaan werken, omdat dat een stuk flexibeler is. We stellen meestal een annuleringsbeleid van 7 dagen in. Als ik zie dat de weersvoorspelling voor volgende week slecht is, dan kan ik 7 dagen van tevoren shifts annuleren. Ik speel zonder consequenties met het rooster. Ook hoef ik in het hoogseizoen geen extra vast personeel aan te nemen dat ik in het laagseizoen geen uren kan bieden.”
Vast horecapersoneel aannemen, het is lastig en er zijn alternatieven. Lees hier meer.
Hoe ver plannen jullie shifts vooruit?
“Soms een paar dagen van tevoren als we het weerbericht willen afwachten. Maar we zijn nu ook al een flexpool aan het opbouwen voor de grote banqueting-afdeling die er over een paar maanden aan komt. Heel handig zo’n flexpool. Dan hoef je niet steeds opnieuw mensen in te werken.”
Hoe proberen jullie een aantrekkelijke opdrachtgever voor FreeFlexers te zijn?
“We helpen met de bereikbaarheid. Met de auto is ons restaurant goed bereikbaar, maar met het openbaar vervoer minder. We lenen fietsen uit, zodat FreeFlexers toch makkelijk kunnen komen. Als ze er eenmaal zijn, vinden ze het fijn werken zo midden in de natuur. Je merkt dat ze heel gemotiveerd zijn en zich snel aanpassen aan het vaste personeel. Ze gaan altijd hard aan de bak.”
Ook werken bij Parkrestaurant? Schrijf je snel in en check of er klussen zijn.
Wil jij via ons platform FreeFlexers inzetten voor je zaak? Lees meer & meld je gratis aan.
